# Exhaustor; Schälmaschine, System Ganz & Cie. Ratibor
[Historische Mühle von Sanssouci](https://brandenburg.museum-digital.de/institution/56)
Sammlung: [Fotosammlung Deutsche Müllerschule Dippoldiswalde](https://brandenburg.museum-digital.de/collection/190)
Inventarnummer: F-DMS-0073
Beschreibung
2 technische Zeichnungen; Längsschnitte und Querschnitte beider Maschinen im Maßstab 1:5, mit Bemaßung und Vermerken "nach Vorlage", "Sommersemester 1898 Klasse 2" (Vermerk zu Schulhalbjahr und Klassenstufe); Unterschrift des Lehrers Ferdinand Baumgartner; Institutionsstempel Deutsche Müllerschule Dippoldiswalde.
Die Zeichnungen wurde am 03.07.1898 und am 20.07.1898 angefertigt. Es kann nicht sicher ermittelt werden, wann die Fotografie entstanden ist, auch wenn sich eine zeitnahe Anfertigung vermuten lässt. Es handelt sich vermutlich um ein mittels trockenem Gelatineverfahren hergestelltes Negativ. Diese Art der Glasplattennegative waren bis ca. 1930 allgemein im Umlauf.
Die Firma Ganz & Cie. trägt heute den Namen Ganz Holding. Es ist unklar, ob sich der Titelvermerk Ratibor auf einen Firmensitz der Firma Ganz & Cie. bezieht oder das Modell bezeichnet.
Material/Technik
Negativverfahren Gelatine-Trockenplatte schwarz-weiß
Maße
18 x 24 cm
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- Hergestellt ...
+ wann: 1880-1920
- Vorlagenerstellung ...
+ wer: [Gg. Restle (1877-)](https://brandenburg.museum-digital.de/people/30091)
+ wann: 1898
+ wo: [Dippoldiswalde](https://brandenburg.museum-digital.de/oak?ort_id=8588)
## Bezug zu Personen oder Körperschaften
- [Ferdinand Baumgartner (1910-)](https://brandenburg.museum-digital.de/people/30080)
## Bezug zu Orten oder Plätzen
- [Dippoldiswalde](https://brandenburg.museum-digital.de/oak?ort_id=8588)
## Schlagworte
- [Berufsausbildung](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/1638)
- [Exhaustor](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/25809)
- [Mühlentechnik](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/37003)
- [Schälmaschine (Lebensmitteltechnologie)](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/22456)
- [Trockenplatte](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/25742)
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Stand der Information: 2023-10-05 23:54:51
[CC BY-NC-SA @ Historische Mühle von Sanssouci](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://brandenburg.museum-digital.de/data/brandenburg/images/import_56/201610/09141140877.jpg